きょうの料理、ぶりのなべ焼きうどんのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
ぶりのなべ焼きうどんの作り方を
教えてくれましたので記載
ぶりのなべ焼きうどんの作り方
材料は2人分です
切り身のぶり2切れに塩少々をふりかけ
10分以上おき、その後水けを拭きとる。
ぶりに小麦粉を適量まぶし
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
ぶりを焼いていきます
焼き色がついたら裏返す。
お鍋に、短冊形に切った大根4㎝
大きめの一口大に切った、油揚げ1枚
ゆで、または冷凍のうどん2玉を
こんな感じに入れておく。
そして焼いているぶりをのせて
後で入れる、斜め切りにした青ねぎ2本
塩分15%の梅干し2個
だしカップ3、薄口しょうゆ大さじ1杯半
塩小さじ1/4を入れて混ぜたものを
用意しておく。
食べる時に、だしをお鍋に入れて
沸いたら火を少し弱めて4分煮て
時間がたったら、青ねぎと梅干をのせて
完成となります。
2020年2月19日放送きょうの料理より
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