きょうの料理、さつまいもと小松菜とひじきの煮物のレシピ
きょうの料理で船橋律子さんが
さつまいもと小松菜とひじきの煮物の
作り方を教えてくれましたので記載
さつまいもと小松菜とひじきの煮物の作り方
材料は作りやすい分量です
乾燥芽ひじき20gをたっぷりの水に30分
浸して戻し、ざるにあげ流水で洗います。
洗ったら鍋に入れて、かぶるくらい
水を入れて茹でていく
沸騰したら、ざるにあけ鍋に戻す。
さつまいも150gを1㎝角3㎝長さの
拍子木切りにし、みずにさらして
アクを抜き変色を防ぎます、2分ほど
小松菜100gを3㎝長さに切ります。
ひじきの入った鍋に、砂糖大さじ2杯半
塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ1杯半
酒大さじ2、だしカップ2を加えて
煮立ったら弱火にして10分煮ます。
10分経ったら、さつまいもを入れて
中火にしてさらに10分煮る。
10分経ったら、小松菜を加えて
1分煮たら、お皿に盛りつけて完成です。
2019年10月28日放送きょうの料理より
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