きょうの料理、さけとほうれんそうのグラタンのレシピ
きょうの料理で渡辺麻紀さんが
さけとほうれんそうのグラタンの作り方を
教えてくれましたので記載
さけとほうれんそうのグラタンの作り方
材料は2～3人分です
フライパンにバター30gを入れて溶かし
薄切りにした玉ねぎ1/2個を入れて
弱めの中火で炒めていく。
透き通ってきたら、塩小さじ2/3
こしょう少々をふりかけ炒めていく
そして小麦粉40gをまんべんなく振り入れ
さらに5分ほど炒め火を通します。
5分経ち。、甘い香りがたってきたら
牛乳カップ2と1/4を数回に分けて
入れていき、玉ねぎとあわせていきます。
袋の表示より少し長めに塩ゆでした
マカロニ100gをフライパンに加え
あればでいいのですが、ナツメグ少々
乾燥ローリエ1枚を加える。
次に皮と骨をとり、バター5gを熱して
表面を焼いた切り身の生鮭1切れ
予めバター5gと塩少々で炒めた
ほうれん草2株をフライパンに入れ
全体を和えましたら、塩こしょうを少々
ふりかけて味を調えて
ふつふつとしてきたら、バターを薄く
塗り付けた耐熱皿に入れて
ピザ用チーズ40gとパン粉大さじ3を
のせたら、オーブントースターに入れ
10分ほど焼きましたら完成です。
2019年11月5日放送きょうの料理より
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