きょうの料理、ステーキの焼き方&ガーリックライスの作り方
きょうの料理でタサン志麻さんが
ステーキの焼き方と
ガーリックライスの作り方を
教えてくれましたので記載
ステーキの焼き方
材料は2人分です
ステーキ用牛肉を2枚を15分常温におき
水けを拭きとります。
まな板に塩2つまみとこしょう少々を
ふりかけて、その上にお肉をおきます
そして同量の塩こしょうをその上に
さらにふりかけます。
フライパンにサラダ油大さじ2をしき
強火にし、フライパンを熱し
牛肉を焼いていく、肉は動かさず
1分程度そのまま焼く。
1分経ったら裏返して
フライパンを動かして、焼きムラを
なくすようにし、1分焼きます。
1分経ったら、アルミホイルに包み
5分おきます、肉汁が落ちつき
しっとりジューシーにしあがる
ステーキはこれにて完成です。
ガーリックライスの作り方
ステーキを焼いたフライパンを
そのまま使い、薄切りにんにく2かけ分を
入れて弱火にかけ、香りがたってきたら
にんにくを取り出します。
茶碗2杯分のご飯をフライパンに入れ
焼いていきます、ある程度ほろほろと
してきたら、しょうゆ小さじ1を
鍋肌に回しかけ絡めてから
塩こしょう各少々ふりかけて味を
調えていきます。
ガーリックライスをお皿にのせて
香りをだすために使ったにんにくを
少しのせて、その脇にステーキと
クレソンを添えたら完成となります。
2019年11月6日放送きょうの料理より
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