チャーハン レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、チャーハンのレシピ

 

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
チャーハンの作り方を
教えてくれましたので記載

チャーハンの作り方

材料は2人分です
市販のチャーシュー40gを
7mm角に切ります。
 
かにかまぼこ40gも同様に7mm角に
粗く切り、市販の味付きザーサイ20gを
細かく切ります。
 
細ねぎ適量を小口切りにしていく
卵2個、1個は卵白と黄身を別にし
もう1個は黄身を入れたボウルに入れる。
 
卵白は、ご飯300gに混ぜ合わせる
これで炒めた時に
ご飯がパラパラになるという。
 
卵白とご飯が混ざったら
中華風の顆粒チキンスープの素小さじ1を
ふりかけて混ぜ合わせる。
 
黄身が入ったボウルに
マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を入れ
しっかりほぐしていく。
 
ごま油大さじ1/2をフライパンにしき
混ぜ合わせた卵を注ぎ入れ
大きく混ぜ半熟状になったら取り出し
さらにごま油大さじ1/2をしき
卵白ご飯を入れて炒めていく。
 
ほぐれてきたら、切った具や
半熟の卵を加えて炒めていく
しょうゆ小さじ1/2を真ん中に注ぎ入れ
味が調いましたら、お皿に盛りつけ完成。
 
2019年11月18日放送きょうの料理より
 

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