干ししいたけの中華スープ レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、干ししいたけの中華スープのレシピ

 

きょうの料理でほりえさわこさんが
干ししいたけの中華スープの作り方を
教えてくれましたので記載

干ししいたけの中華スープの作り方

材料は2人分です
薄めの干ししいたけ2枚を用意し
軸を切り取り、しいたけをポリ袋に入れて
水カップ1を注ぎ入れ、口を縛り
10分ほどおいて戻す。
 
10分経ちましたら、汁を容器に入れ
水カップ1杯半を加えておく。
 
戻ったしいたけは、薄切りにする
春雨10gに熱湯をかけて3分おく
にんじん3㎝分を斜めに切り
細切りにします。
 
お鍋にごま油小さじ1
千切りしょうが1/2かけ分を入れて
しょうがの香りがたってきたら
しいたけとにんじんを加えて炒めていき
ある程度炒めたら、しいたけの戻し汁
顆粒チキンスープの素小さじ1
酒大さじ1を入れて、沸騰させる。
 
沸騰したら弱火にし、6分煮ます
時間がたったら春雨
3㎝長さに切った細ねぎ2本分
しょうゆ・こしょう各少々を加えて
混ぜ合わせ、お皿に盛りつけたら完成です
 
2019年11月18日放送きょうの料理より
 

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