きょうの料理、れんこんと手羽元のスープのレシピ
きょうの料理で牧野直子さんが
れんこんと手羽元のスープの作り方を
教えてくれましたので記載
れんこんと手羽元のスープの作り方
材料は2人分です
れんこん200gを大きめの乱切りにし
鶏手羽元6本を用意し
キッチンばさみを骨の先端に差し込み
骨に沿って、身を切っていく。
お鍋に、水カップ4、青い部分のねぎ1本
薄切りしょうが4枚分、塩小さじ1
切った鶏手羽元を入れて煮立てます。
アクを取り除き、切ったれんこんを入れ
ふたをし、弱火で20分ほど煮ていく。
続いて、香味だれを作ります
にら4本を5mm幅の小口切りに
みつば1ワ分を1㎝長さに切り
これらをボウルに入れてから
しょうゆ大さじ2をまわしかけ
混ぜたら、できあがりです。
お鍋の煮ている時間が20分になったら
お皿に盛りつけて
香味だれをかけたら完成となります。
2019年11月26日放送きょうの料理より
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