きょうの料理、焼きねぎとまぐろのうま煮のレシピ
きょうの料理で斉藤辰夫さんが
焼きねぎとまぐろのうま煮の作り方を
教えてくれましたので記載
焼きねぎとまぐろのうま煮の作り方
材料は2人分です
ねぎ2本を5mm幅の斜め切りにしていき
刺身用のマグロ170gをぶつ切りに。
鉄のフライパンにサラダ油小さじ1をしき
弱めの中火にかけ、ねぎを焼いていく
焼き目がついたら
だしカップ1杯半を注ぎ入れて
みりん・薄口しょうゆ各大さじ1
塩少々を加えたら、軽く混ぜたら
マグロを加えます。
刺身用のマグロなので
マグロの火の通り加減はお好みで。
仕上げに七味唐辛子少々をふりかけ
完成となります。
2019年12月2日放送きょうの料理より
スポンサーリンク