焼きねぎとまぐろのうま煮 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、焼きねぎとまぐろのうま煮のレシピ

 

きょうの料理で斉藤辰夫さんが
焼きねぎとまぐろのうま煮の作り方を
教えてくれましたので記載

焼きねぎとまぐろのうま煮の作り方

材料は2人分です
ねぎ2本を5mm幅の斜め切りにしていき
刺身用のマグロ170gをぶつ切りに。
 
鉄のフライパンにサラダ油小さじ1をしき
弱めの中火にかけ、ねぎを焼いていく
焼き目がついたら
だしカップ1杯半を注ぎ入れて
みりん・薄口しょうゆ各大さじ1
塩少々を加えたら、軽く混ぜたら
マグロを加えます。
 
刺身用のマグロなので
マグロの火の通り加減はお好みで。
 
仕上げに七味唐辛子少々をふりかけ
完成となります。
 
2019年12月2日放送きょうの料理より
 

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