きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ぶりの南蛮漬けのレシピ

 

きょうの料理で前沢リカさんが
ぶりの南蛮漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

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ぶりの南蛮漬けの作り方

材料は3~4人分です
酢カップ3/4
酒・しょうゆ・砂糖各大さじ3
これらをお鍋に入れて、中火にかけ
砂糖が溶け、ひと煮立ちしたら
耐熱容器へ注ぎ入れる。
 
その耐熱容器に、薄切りの玉ねぎ120g
細切りのしょうが20g
細切りの柚子の皮1/2
ちぎった赤とうがらし2本を入れる。
 
切り身のぶり4切れを4等分に切り
塩こしょう各少々、小麦粉適量を
ふりかけて、下味と衣をつけ
油を170度に加熱し、2分ほど揚げる。
 
2分経ったら、取り出して油を切り
熱いうちに南蛮酢に漬けて
味を染み込ませていく
粗熱が取れたら、冷蔵庫に2~3日間
保存したら、美味しく食べられます
これで完成となります。
 
2019年12月17日放送きょうの料理より
 

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