白菜の即席漬け レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、白菜の即席漬けのレシピ

 

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
白菜の即席漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

白菜の即席漬けの作り方

材料は2人分です
白菜200gを用意し、葉と軸を切り分け
軸の部分は繊維に沿って
拍子木切りにしていく。
 
葉の部分はざく切りにし
切った軸の部分をポリ袋に入れ
塩小さじ1/2を入れて、全体にまぶし
揉み込んでいきます。
 
しんなりしてきたら、空気を抜いて
置いておきます、しょうが1かけと
柚子の皮少々、どちらもせん切りにし
切り終えたら、白菜の軸の入った
ポリ袋に、白菜の葉、しょうが
柚子の皮も袋に入れて
プレーンヨーグルト大さじ1
昆布茶2つまみを加えて、しっかりと
全体に混ぜ合わせて、空気を抜いて
口を縛り、1時間ほど置いて
食べる時に袋から出して
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2020年1月20日放送きょうの料理より
 

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