きょうの料理、野菜まんとあんまんのレシピ
きょうの料理でウー・ウェンさんが
野菜まんとあんまんの作り方を
教えてくれましたので記載
野菜まんとあんまんの作り方
材料は8個分です
生地の作り方は、手づくり肉まんを
参考にして下さい
・野菜まん
小松菜1ワを熱湯でさっとゆで
水にとったら水けを絞り
端から粗く刻み、水けを絞ってボウルへ
ほしえび25gを粗みじん切りにし
ボウルへ入れて、混ぜ合わせる。
みじん切りしょうが1かけ、塩小さじ1/3
ごま油大さじ2を加えてサッと混ぜたら
具のできあがり。
・あんまん
市販の粒あん300gをボウルに入れ
白練りごま大さじ4を加えて混ぜ合わせる
コクと滑らかさをプラスできる
塩を1つまみ入れて、混ぜるとできあがり。
どちらもあとは、生地に包んで
せいろで蒸したら完成となります。
2020年2月12日放送きょうの料理より
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