きょうの料理、鶏ももとかぶのスープ煮のレシピ
きょうの料理で笠原将弘さんが
鶏ももとかぶのスープ煮の作り方を
教えてくれましたので記載
鶏ももとかぶのスープ煮の作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚を適当な大きさに切り
塩少々をふりかけ、下味をつけておく。
お鍋に水を入れて沸騰させ
切った鶏肉を入れて、20秒ほどで
鶏肉を取り出します。
別のお鍋に鶏肉を入れて
水カップ4、酒カップ1/4、塩1つまみ
7㎝四方の昆布1枚を入れて弱火で15分煮る。
15分経ちましたら
皮をむいて、適当な大きさに切った
かぶ4個を入れて、10分煮ます。
かぶが柔らかくなったら
薄口しょう油とみりん各大さじ2を入れて
5分ほど煮たら、絹さや4枚を入れて少し煮
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年3月2日放送きょうの料理より
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