きょうの料理、大豆氷でブロッコリーのオムレツのレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
大豆氷でブロッコリーのオムレツの
作り方を教えてくれましたので記載
大豆氷でブロッコリーのオムレツの作り方
材料は2～3人分です
フライパンにオリーブオイル
小さじ1をひき、粗みじん切りの
玉ねぎ50gを入れて透明になるまで
炒めていきます。
透明になってきたら
ブロッコリー150gを加えて
サッと炒めたら、水大さじ3
塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて
ふたをして蒸し煮にする。
大豆氷200gと水大さじ2をボウルに入れて
ラップをしたら、電子レンジ600wで
4分加熱して、加熱後はあら熱を取る
大豆氷のレシピは下記にて
粗熱が取れたら、ボウルの中に
卵4個、粉チーズ大さじ3
塩こしょう各少々を加えて
泡だて器でしっかり混ぜ合わせていく。
混ぜ合わせたら
半分に切ったミニトマト
蒸し煮にした野菜を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
混ぜ合わせたものを流し込んで
半熟状になってきたら
フライパンをゆする様に火を通していく。
縁を見ながら、軽く焦げ目がついたら
裏返して2～3分こんがりと焼いて
お皿に盛りつけたら完成です。
2020年10月19日放送きょうの料理より
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