きょうの料理、さけのおろし煮のレシピ
きょうの料理で杵島直美さんが
さけのおろし煮の作り方を
教えてくれましたので記載
さけのおろし煮の作り方
材料は2人分です
生鮭2切れを4等分にそぎ切りに
みつば1ワを5㎝幅程度に切ります。
大根300gをすりおろして、おろしと汁を
分けておきます。
煮汁を作ります
水カップ1杯半と大根おろしの汁
おたすけ甘酢大さじ4を
計量カップに入れて混ぜたら
フライパンに入れて中火にかける
おたすけ甘酢のレシピは下記
沸々としてきたら、アクをとっていき
少し火を弱めたら、生鮭を入れて
5分ほど煮ます。
5分経ったら、大根おろしを入れて
混ぜ合わせていき、みつばの軸を入れて
少ししたら、みつばの葉を加え
火が通りましたら、火を止めて
お皿に盛りつけたら完成となります。
2020年1月14日放送きょうの料理より
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