あさイチ

あさイチでいり酒のお吸い物と
いり酒ご飯の作り方を紹介して
いましたので記載。

いり酒のお吸い物作り方

 いり酒お玉1杯分の量と同等の量の
水を鍋に入れる、沸騰させてから

あさイチでぶりの照り焼きの作り方を
紹介していましたので記載。

いり酒を使ったぶりの照り焼きの作り方

 ブリの下ごしらえ
臭みとりのため塩を振って
2分たったら水で洗う
い

あさイチでいり酒活用術
小松菜の煮びたしの作り方を紹介
していましたので記載。

小松菜の煮びたしの作り方

 小松菜の下処理をしてから、熱湯で
さっとゆでて、冷水で色止めをし

日本料理店、店主の鈴木好次さんが
いり酒の作り方を紹介してくれます

いり酒の作り方

 日本酒、鰹節、昆布、梅を鍋に入れて
5分煮込み1晩寝かします
その際しょっぱい梅を入れましょう

あさイチで
豆腐のグラタン長芋ソースの作り方を
堀江ひろ子さんが教えてくれましたので記載

豆腐のグラタン長芋ソースの作り方

 木綿豆腐を1.5㎝角に切っていき
ボウルにう

あさイチで北原秀雄さんが
北欧風マリネの作り方を教えてくれました

北欧風マリネの作り方

 砂糖2に対し塩1を混ぜたものを
鮭の入るサイズのバットにふりかけ
その上に鮭を乗せ、更に砂

あさイチで
料理人の野崎洋光さんが教えてくれた
砂糖を使ったしめさばの作り方
 半身のさばにたっぷりと上白糖をまぶす
なぜ砂糖なのか？
砂糖は水分を吸い込むが中には

あさイチで
こま切れ肉で究極のハンバーグの
作り方を紹介していたので記載
松本栄文さんが教えてくれました。

こま切れ肉で究極のハンバーグの作り方

 ボウルに材料を全部入れ

あさイチですき焼きが美味しくなる
上白糖の使い方を松本栄文さんが
教えてくれました。
 上白糖をざるでこす
軽く温めた鉄鍋にこした上白糖を
入れて、その上にお肉を乗せる

あさイチで
上白糖を使った料理を
紹介していたので記載
松本栄文さんが教えてくれました。

上白糖を使ったトマトの甘酢漬けの作り方

 トマトに十文字の切れ目を入れて火であぶ

あさイチで
ゆずいなりとれんこんいなりの
作り方を紹介していました
教えてくれるのは渡辺あきこさんです

ゆずいなりとれんこんいなりの作り方

 油揚げを2等分に切

あさイチで食パンでキッシュの作り方を
紹介していました
教えてくれたシェフは菊地美升さん

食パンでキッシュの作り方

 玉ねぎをフライパンでしんなりと
するまで炒